据众多开熟食店的老板说，他们的熟食展示柜经常会出现结霜现象。而他们通常都是启动了展示柜的除霜系统作为除霜的主要方法，但其实，熟食展示柜要除霜的话，最好使用人工除霜。下面就教大家正确的人工除霜方法：
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①因人工除霜需要断开电源，所以为了是柜内有个较低的温度，我们在除霜前应先将柜内的温度调到最低档，大约运行半个小时左右。
②打开柜门，然后在蒸发器上面放上一碗温水，在关上柜内。等待几分钟之后再换次水，直到冰块出现脱落后，我们再用工具清除剩余的冰霜。
③将冰霜全部清除后，要使用干毛巾对其四周进行擦拭，要擦干净。
④人工除霜工作做完。
那么，到底人工除霜有什么优点呢？下面继续介绍：
①人工除霜有利于延长熟食展示柜的使用寿命，因在除霜的时候，还能给展示柜做到一些清洁工作。
②能自由的掌握除霜时间，可减缓霜的再次形成，可做到工作可靠。
③除霜效率大大提高，人性化操作使其除霜的时间大大缩短。
人工除霜都是灵活化操作，而机械化除霜都是系统性质的。没有任何优势，之所以选择人工除霜，主要是为了让除霜工作更加顺利有效的进行，从保养的角度，更助于展示柜的使用寿命。