国产高端熟食柜明显中气不足，而国外的制冷品牌对国内市场更是想占领市场。随着经济的发展转型升级，初期的需求爆发式增长期即将过去。随着市场的发展，国内熟食柜的工业需求增长呈现出放缓趋势;另一方面，各行业对装备水平、质量的要求将越来越高。与此同时，相对于国际上低迷的经济局势。
我国的熟食柜的市场经济增长表现比较强劲，使发达国家企业加大了到我国争抢高端装备市场的力度。自主高端装备制造业赖以成长的市场，正面临国外厂商更为激烈的挤占。国外的冷藏保鲜制造商，以及冷藏保鲜设备零部件制造商，无不是有多年的积淀和雄厚的研发力量作为保障。而我国熟食柜之所以落后，研发方面缺乏有效的实际创新。
即使是最简单的熟食柜的零件，一旦要用在设备上，都必须达到一定的精密程度。提升依赖于对材料、加工技术、制冷方面的深入研究，而且需要高精密的加工设备和检验设备。也是这样的高端熟食柜的产品的保鲜质量表现常常弱于国外。比如在制冷的动力中心电机的表现上，国内产品转动不够平滑，比较容易产生热量，而且也更容易出问题。