熟食柜属于商业设备，对于一般的普通家庭应该基本上是用不到的，但对于我们商家，特别从事于熟食销售的商家来说，熟食柜那就显得尤为重要了。熟食的安全卫生也是相对于其他需要烹饪的食品来说显得更加重要了，消费买了熟食就直接吃了，往往不会考虑太多，往往买熟食的也就图个方便。这其中熟食柜的作用可不容小觑！
熟食柜自身也带有制冷保鲜系统，好一点的熟食柜带的是进口的比泽尔压缩机，制冷效果和其他的压缩机相比还是不错的，一般能达到熟食冷藏温度的标准，但是随着商家不断的卖出食品是，熟食柜的门也是经常开关不同，导致空气的进入，尤其是商场的人流量比较多，空气里往往带着很多致病的细菌，这往往对我们身体的影响是非常大的！
在这建议一下，广大的消费者，熟食柜确实能够起到冷藏保鲜的作用，但不能完全保证食品的一定安全卫生，在商场买回熟食后，不要着急入口，应该高温加热一下，将有害的细菌杀死，这样能保证身体健康！卫生、安全才是第一位！